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臺灣父子的十年美食緣與漳州情

2016-12-06 06:10:33  來源:中國汽車時報網     編輯:張帆

臺灣父子的十年美食緣與漳州情廈門廣電網www.sngymf.live

何俊義在廚房烹飪。(圖片來源:《福建日報》 張輝 攝)

近日,漳州臺商投資區臺商聯誼會成立滿兩周年。一眾臺商來到位于角美鎮錦宅村的臺灣風味館,聚會慶祝。這家風味館,是當地臺商聯誼時的不二選擇。1999年,臺商父子何龍美與何俊義來到大陸創業。幾年后,他們從建筑業跨界到餐飲業,在閩南小鎮角美開起臺灣風味館,致力于引入純正的“臺灣味”。當時待開發的角美還是落后閉塞的模樣。10年間,他們見證了角美快速崛起為臺商聚集的投資熱土。臺灣風味館,不僅供應臺灣美食,也為八方來客提供情感互動平臺。臺灣味與人情味,充盈在客來客往間。見證小鎮崛起 餐飲業,并非何龍美的本行。1999年,作為較早一批西進創業的臺商,何龍美來到大陸開辦建筑裝修公司,足跡遍及廈門、漳州、鞍山等地。2005年,臺商黃信輝打算將角美鎮錦宅村的一排店面規劃成美食一條街,招商時卻無人問津。“當時的角美還是一個待開發的閩南小鎮,錦宅更是前不著村后不著店的小鄉村,周邊是田地,人流量不足,沒有人看好這里。”何龍美負責這處店面的裝修,抱著試試看的態度,他接受了1000多平方米的店面,并開起一家臺灣風味館。此時的何俊義,正在廈門中山路經營臺灣小吃排檔,也被招至麾下。何龍美認為,臺商西進漸成趨勢,漳州必將成為承接臺資的重要區域,風味館前景可期。但一開始,現實就給了他澆了一盆涼水,偌大的風味館經常門可羅雀,有時一天就幾個客人。這時候,周圍的人開始勸說何龍美及時抽身而退。“幾個孩子一度跑回臺灣,許多人也笑話我,在這里開店,鐵定是賠本買賣。”何龍美不言棄,依然堅持用建筑業務的收入來補貼餐廳,“就這么放棄,覺得很丟臉。更重要的是,我對角美的前景依然看好”。就這樣,何家的風味館磕磕絆絆地走過了10個年頭,同時見證著角美小鎮的崛起。2013年,漳州市臺商投資區正式成立,角美鎮成為其重要組成部分。臺商紛紛來到這里投資興業,幾年間,臺商投資區已有臺企160多家,是福建省臺企較密集的區域之一。“一棟棟廠房拔地而起,綜合商業體也在周邊落戶,曾經人跡罕至的小鄉村,逆襲成為工商業集聚區。”親眼見證角美崛起歷程的何龍美說。2011年,他的臺灣風味館終于扭虧為盈。如今,這家風味館已成為周邊企業員工吃飯聚餐的首選,“一到飯點,門口就停了五十多輛汽車,高峰時吃飯還得排隊”。

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